Mélanger les ingrédients secs

• Dans un grand récipient, verser la farine classique et la farine complète.
• Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé et le sel.
• Mélanger pour bien répartir.

Sabler la pâte avec le beurre

• Ajouter le beurre mou.
• Mélanger en frottant avec les mains jusqu'à obtenir une consistance de sable.

Former la boule et laisser reposer

• Ajouter l'œuf battu et mélanger jusqu'à former une boule.
• Envelopper la boule dans un film transparent.
• Laisser reposer au réfrigérateur.

Étaler et découper les sablés

• Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une plaque ou une feuille de papier cuisson.
• Découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
• Faire de petits trous dans chaque biscuit à la fourchette.

Cuire les biscuits

• Enfourner les biscuits à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tremper dans le chocolat et décorer

• Faire fondre le chocolat au lait.
• Tremper un côté de chaque biscuit dans le chocolat.
• Tracer de petits traits au cure-dent pour rappeler le granola.
• Laisser refroidir pour que le chocolat fige.