Plato principal
Gratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minGratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
receta de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées finement à la mandoline)Frutas y verduras15 piezas
crème entièreLácteos400 ml
saucisses (peau retirée, chair émiettée)Carne3 piezas- chorizo (peau retirée, coupé en petits dés)Carne50 g
- fromage râpéLácteos150 g
concentré de tomateDespensa10 ml
oignon (coupé en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
ail (une gousse hachée, une gousse pour frotter le plat)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa20 ml
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
por ración
Nutrición
868kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Sartén
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement à la mandoline.
- Paso 2
Préparer la farce
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
- Couper l'oignon et l'ail en petits dés.
- Paso 3
Faire griller la farce
- Verser l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le chorizo, l'ail, l'oignon, la chair à saucisse, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Laisser griller jusqu'à ce que la chair soit cuite.
- Paso 4
Ajouter la crème
- Verser la crème dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Paso 5
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat avec une gousse d'ail.
- Superposer pommes de terre, sel, poivre, farce et fromage, puis recommencer.
- Terminer par du fromage sur le dessus.
- Paso 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C.