Plato principal
Griebana soep (Surinaamse geraspte bakbananensoep)
2 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minGriebana soep (Surinaamse geraspte bakbananensoep)
receta de
Jade Geer 🧑🍳
@flavors_of_jade
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
sukadelappen (in blokjes gesneden, afgespoeld)Carne500 g- zoutvlees (in blokjes, water ververst en opnieuw gekookt)Carne250 g
- gerookte kippenvleugelCarne200 g
- kip (in stukken, gemarineerd met aromaat en zwarte peper)Carne400 g
ui (gesnipperd)Frutas y verduras2 piezas
knoflook (fijngehakt)Frutas y verduras4 piezas
tomaat (in blokjes)Frutas y verduras2 piezas
laurierbladEspecias2 piezas
zwarte peper (gemalen)Especias1 g- aromatEspecias2 g
- nootmuskaat (geraspt)Especias1 g
bakbanaan (plantain) (geraspt, niet te groen en niet te rijp)Frutas y verduras4 piezas- cassave (geraspt)Frutas y verduras200 g
kokosmelkDespensa400 ml- soepgroentenFrutas y verduras300 g
boterLácteos20 g- olieDespensa20 ml
waterOtro2,5 litros
zoutEspecias5 g
rijst (gekookt, om erbij te serveren)Cereales300 g
por ración
Nutrición
495kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Rallador
Sartén
Bol
houten lepel
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Vlees voorbereiden en bouillon trekken
- Snijd de sukadelappen in blokjes, was ze en leg ze in met aromat en zwarte peper
- Voeg de ui, knoflook, tomaat, laurierblad en het zoutvlees toe
- Spoel het zoutvlees af, ververs het water en laat opnieuw koken
- Voeg water toe en laat de bouillon rustig trekken
- Paso 2
Bakbanaan en cassave raspen
- Kies bakbananen die niet te groen en niet te rijp zijn
- Rasp de bakbananen met een fijne rasp
- Rasp de cassave en meng deze door de geraspte banaan
- Paso 3
Kip bakken en aan de soep toevoegen
- Bak de kip in boter en olie met aromat en zwarte peper
- Voeg de gesneden sukadelappen en de ui, knoflook en tomaat toe
- Laat het geheel sudderen en voeg het toe aan de bouillon
- Paso 4
Balletjes vormen van het bananenmengsel
- Maak je handen nat en neem een eetlepel van het mengsel
- Rol het heen en weer in je handen tot een balletje
- Test eerst één balletje of het zijn vorm houdt voor je alles erin doet
- Paso 5
Balletjes en kokosmelk toevoegen
- Voeg de balletjes voorzichtig toe aan de pan en roer zachtjes
- Ga door tot alle geraspte banaan en cassave op is
- Voeg de kokosmelk toe en laat meestomen
- Paso 6
Soepgroenten en kruiden toevoegen
- Voeg de soepgroenten toe
- Voeg nootmuskaat toe voor wat diepte
- Voeg op het laatste de tomaat toe
- Paso 7
Serveren
- Schep de soep in kommen
- Serveer met rijst
las más cocinadas primero