Plato principal
Hähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
50 minPara 3Nutri-Score C€€
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50 min
50 minHähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
lo que necesita
Ingredientes
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Carne500 g
Pflanzenöl (zum Anbraten)Despensa20 ml
Salz (1 TL für das Fleisch)Especias1 pieza
Pfeffer (1 Prise für das Fleisch)Especias1 pieza- Gemüsegewürz (Vegeta) (1 TL)Especias1 pieza
- Paprikapulver (1 TL)Especias1 pieza
- Chiliflocken (1/2 TL)Especias0,5 piezas
Petersilie (1 EL gehackt, für die Marinade)Frutas y verduras1 pieza- Kräuter der Provence (1 TL)Especias1 pieza
Butter (für die Sauce)Lácteos30 g
MehlDespensa30 g
MilchLácteos300 ml- GeflügelbrüheDespensa250 ml
- Salz (1 Prise für die Sauce)Especias1 pieza
- Pfeffer (1 Prise für die Sauce)Especias1 pieza
- Muskatnuss (1 Prise, gerieben)Especias1 pieza
- Petersilie (1 EL gehackt, für die Sauce)Frutas y verduras1 pieza
geriebener Käse (gerieben)Lácteos120 g- Butter (für die grünen Bohnen)Lácteos20 g
Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
grüne Bohnen (geputzt)Frutas y verduras150 g- Salz (1 Prise für die Bohnen)Especias1 pieza
- Pfeffer (1 Prise für die Bohnen)Especias1 pieza
- Bohnenkraut (1 Prise)Especias1 pieza
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras800 g- Milch (warm, für das Püree)Lácteos100 ml
- Butter (für das Püree)Lácteos30 g
- Salz (1 Prise für das Püree)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
742kcal
- Carbohidratos
- 58 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Prensapatatas
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Gemüsegewürz, Paprikapulver, Chiliflocken, gehackter Petersilie und Kräutern der Provence vermengen.
- Kurz ziehen lassen.
- Paso 2
Fleisch anbraten
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das marinierte Fleisch rundherum goldbraun anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Paso 3
Sauce zubereiten
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Milch und Geflügelbrühe eingießen und glatt rühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Paso 4
Fleisch in der Sauce garen
- Das Fleisch zurück in die Sauce legen.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Paso 5
Grüne Bohnen zubereiten
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Die grünen Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
- Mit etwas Wasser bissfest garen.
- Paso 6
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Warme Milch und Butter unterrühren und abschmecken.
- Paso 7
Anrichten
- Das Fleisch mit der Sauce, den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten.
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