Plato principal
Hamburger au poulet crispy
1 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minHamburger au poulet crispy
lo que necesita
Ingredientes
escalopes de poulet (coupées en morceaux)Carne500 g
pains hamburger briochés (coupés en deux)Panadería4 piezas
cheddar (en tranches)Lácteos4 piezas
salade (feuilles lavées)Frutas y verduras4 piezas
laitLácteos150 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
ail semouleEspecias6 g
paprika fuméEspecias12 g- sauce barbecueDespensa40 ml
- sauce pimentée srirachaDespensa30 ml
farineCereales150 g
beurre (fondu)Lácteos20 g
mielDespensa30 ml- ketchupDespensa60 ml
- mayonnaiseDespensa80 ml
- cornichons (en dés)Frutas y verduras40 g
- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
631kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Sartén ×2
Pinzas de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Couper les escalopes de poulet en morceaux.
- Les recouvrir de lait, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail semoule, le paprika fumé et la sriracha.
- Ajouter la sauce barbecue, mélanger, couvrir et laisser poser au frais.
- Paso 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Tremper les morceaux de poulet marinés dans ce mélange et bien les enrober.
- Paso 3
Frire le poulet
- Chauffer un bain d'huile bien chaud.
- Faire frire les morceaux panés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Paso 4
Préparer la sauce au miel piquante
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le miel, le paprika fumé, la sriracha, l'ail semoule et le ketchup.
- Bien mélanger et réserver de côté.
- Paso 5
Préparer la sauce hamburger
- Mélanger la mayonnaise avec le ketchup et les dés de cornichon.
- Paso 6
Toaster les pains
- Faire toaster les pains briochés dans du beurre.
- Paso 7
Monter les burgers
- Étaler la sauce hamburger sur le pain.
- Ajouter une feuille de salade puis les morceaux de poulet frits.
- Badigeonner généreusement le poulet de sauce au miel sur les deux faces.
- Ajouter une tranche de cheddar et refermer le burger.