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Himbeer-Tiramisu
5 hPara 8Nutri-Score D€€
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5 h
5 hHimbeer-Tiramisu
receta de
sevali.fooddiary
@sevali_cake
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lo que necesita
Ingredientes
Himbeeren (für die Füllung)Frutas y verduras230 g
Zucker (für die Füllung)Despensa115 g- Himbeeren (frisch oder TK, für den Saft)Frutas y verduras200 g
WasserBebidas150 ml- Zucker (für den Saft)Despensa30 g
- ZitronensaftFrutas y verduras5 ml
MascarponeLácteos500 g- SchlagsahneLácteos300 g
PuderzuckerDespensa70 g- LöffelbiskuitsPanadería200 g
- Himbeeren (frisch, zum Dekorieren)Frutas y verduras100 g
por ración
Nutrición
340kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Tamiz
Bol- Batidora de varillas
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Himbeerfüllung zubereiten
- Himbeeren und Zucker in einen Topf geben.
- Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren vollständig zerfallen sind.
- Die Masse durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden, und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Paso 2
Himbeersaft zubereiten
- Himbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
- 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen.
- Durch ein feines Sieb streichen und den Saft vollständig abkühlen lassen.
- Paso 3
Creme aufschlagen
- Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker in eine Schüssel geben.
- Mit dem Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Masse aufschlagen.
- Paso 4
Tiramisu schichten
- Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Himbeersaft tauchen und den Boden der Auflaufform damit auslegen.
- Die Hälfte der Creme darauf verstreichen und die Hälfte der Himbeerfüllung gleichmäßig darüber verteilen.
- Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, die restliche Creme verstreichen und zum Schluss die übrige Himbeerfüllung darauf verteilen.
- Paso 5
Dekorieren und durchziehen lassen
- Mit frischen Himbeeren garnieren.
- Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
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