Plato principal
Iskender kebap
11 hPara 4Nutri-Score C€€
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11 h
11 hIskender kebap
receta de
MaCuisineTurque
@macuisineturque
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée fraîche (fraîche)Carne700 g
épices pour kebabEspecias30 ml
yaourtLácteos30 ml
selEspecias8 g
beurre (pour la cuisson et le service)Lácteos60 g- yaourt (nature, pour le service)Lácteos400 g
boulgour (pour le pilav)Cereales250 g
pain turc (en morceaux)Panadería200 g
por ración
Nutrición
779kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée fraîche avec les épices pour kebab, le yaourt et le sel.
- Bien mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Paso 2
Former le boudin et congeler
- Déposer la viande sur du film alimentaire et former un boudin.
- Fermer hermétiquement et rouler pour chasser l'air et rendre la viande bien compacte.
- Placer au congélateur.
- Paso 3
Trancher la viande
- Sortir la viande du congélateur 30 minutes avant le repas.
- Couper de fines tranches.
- Paso 4
Cuire la viande
- Faire cuire les tranches dans du beurre.
- Bien faire griller la viande sur toutes les faces.
- Paso 5
Dresser l'assiette
- Servir la viande avec du boulgour pilav et des morceaux de pain turc.
- Ajouter du yaourt et du beurre frémissant.
- Déguster immédiatement.
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