Plato principal
Jardineira portugaise
2 hPara 4Nutri-Score B€€
B
2 h
2 hJardineira portugaise
lo que necesita
Ingredientes
bœuf (coupé en morceaux)Carne500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
petits pois (frais ou surgelés)Frutas y verduras150 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousse écrasée)Frutas y verduras1 pieza
feuilles de laurierEspecias2 piezas
pulpe de tomateDespensa250 ml
vin blancBebidas100 ml- gros selEspecias5 g
beurre (1 carré)Lácteos25 g
huile d'oliveDespensa30 ml- piri piriEspecias5 g
eauOtro300 ml
por ración
Nutrición
379kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte à feu vif.
- Faire dorer les morceaux de bœuf avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler avec le gros sel et ajouter le piri piri.
- Paso 2
Déglacer et mijoter
- Retirer la viande de la cocotte.
- Déglacer avec le vin blanc et la pulpe de tomate.
- Remettre la viande, ajouter le laurier et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Paso 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
- Verser l'eau, couvrir et poursuivre la cuisson.
- Paso 4
Ajouter les petits pois
- Ajouter les petits pois et laisser cuire à découvert.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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