Vorbereiten

• Nudelwasser aufsetzen und salzen.
• Schinken in feine Quadrate oder Streifen schneiden.
• Käse fein reiben.

Pasta garen

• Sobald das Nudelwasser kocht, die Pasta hineingeben und nach Packungsanweisung garen.
• Kurz vor Ende der Garzeit eine Tasse Pastawasser auffangen.
• Nudeln abgießen.

Bechamel ansetzen

• Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
• Mehl einrühren und nach und nach die Milch hinzugeben, dabei immer wieder mit dem Schneebesen glatt rühren, bis eine glatte Bechamel entsteht.

Soße köcheln lassen

• Die Soße eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten.

Schinken und Gewürze einrühren

• Schinken und Gewürze in die Soße einrühren.

Käse schmelzen

• Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
• Mit dem Pastawasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

Nudeln untermischen

• Die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
• Bei Bedarf weiteres Pastawasser oder etwas Milch hinzugeben, wenn es zu dick wird.

Abschmecken und servieren

• Gegebenenfalls abschmecken und servieren.