Plato principal
Katxupa
1 h 30 minPara 6Nutri-Score B€€
B
1 h 30 min
1 h 30 minKatxupa
lo que necesita
Ingredientes
milho (seco, demolhado de véspera)Cereales300 g
feijão (demolhado de véspera)Cereales250 g
carne de porco (cortada em pedaços)Carne500 g- frango (cortado em pedaços)Carne500 g
- chouriço (cortado em rodelas)Carne150 g
mandioca (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras400 g
batata-doce (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras300 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras300 g- banana-pão (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras2 piezas
cebola (picada)Frutas y verduras2 piezas
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
tomate (picado)Frutas y verduras3 piezas
louroEspecias2 piezas
colorauEspecias5 g
azeiteDespensa60 ml
salEspecias10 g
águaBebidas2 litros
por ración
Nutrición
435kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Escurridor
colher de pau
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Demolhar o milho e o feijão
- Deixar o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
- Escorrer e reservar.
- Paso 2
Refogar a base
- Aquecer o azeite na panela e alourar a cebola e o alho.
- Juntar o tomate, o colorau e o louro e deixar apurar.
- Paso 3
Selar as carnes
- Adicionar a carne de porco, o frango e o chouriço ao refogado.
- Deixar alourar bem, mexendo de vez em quando.
- Paso 4
Cozer o milho e o feijão
- Juntar a água e o sal e levar a ferver.
- Adicionar o milho e o feijão escorridos e cozer em lume brando.
- Paso 5
Juntar os tubérculos
- Adicionar a mandioca, a batata-doce, a batata e a banana-pão.
- Continuar a cozer até tudo ficar tenro.
- Paso 6
Apurar e servir
- Retificar os temperos e deixar repousar uns minutos antes de servir.
las más cocinadas primero