Plato principal
Kebab grillé maison
30 minPara 4Nutri-Score C€€
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30 min
30 minKebab grillé maison
receta de
Ali Khabazh | علي خبازه
@ali_khabazh
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (de préférence avec un peu de gras)Carne500 g
oignon (haché finement)Frutas y verduras1 pieza
persil (en bouquet, haché)Frutas y verduras1 pieza
poivre noir (moulu)Especias3 g
sel (selon le goût)Especias6 g- oignon (en fines tranches pour la salade)Frutas y verduras1 pieza
- persil (haché pour la salade)Frutas y verduras1 pieza
sumacEspecias5 g- sel (pour la salade)Especias3 g
huile douceDespensa20 ml
jus de citron (pressé)Frutas y verduras20 ml- pain plat (moelleux, pour servir)Panadería4 piezas
por ración
Nutrición
449kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Parrilla- Brocheta ×4
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le persil, le poivre noir et le sel.
- Pétrir jusqu'à ce que la viande devienne filandreuse et homogène.
- Paso 2
Façonner les kebabs
- Former des boudins de viande et les piquer sur des brochettes.
- Bien les aplatir et les lisser avec les mains.
- Paso 3
Cuire les kebabs
- Poser les brochettes sur le gril ou sur une plaque au four.
- Cuire jusqu'à belle coloration, en les retournant à mi-cuisson.
- Paso 4
Préparer la salade d'oignons
- Émincer finement l'oignon et hacher le persil.
- Mélanger avec le sumac, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Paso 5
Dresser et servir
- Répartir la salade d'oignons sur le pain plat.
- Déposer les kebabs grillés par-dessus et servir aussitôt.
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