Bebida
Kéfir d'eau maison (soda naturel)
72 h 30 minPara 4Nutri-Score B€
B
72 h 30 min
72 h 30 minKéfir d'eau maison (soda naturel)
receta de
Minimal.quotidien
@minimal.quotidien
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lo que necesita
Ingredientes
eau filtrée ou non chlorée (filtrée, ou laissée 24 h à l'air libre, ou bouillie puis refroidie)Bebidas1 litro
grains de kéfir (translucides, bien rincés)Fresco60 g
sucre de canne bioDespensa60 g
figue sècheFrutas y verduras1 pieza
citron bio (coupé en tranches)Frutas y verduras0,5 piezas
sucre (pour nourrir les grains après filtrage)Despensa15 g
por ración
Nutrición
79kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 0 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Tamiz- bouteille ronde à fermeture mécanique avec joint
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'eau
- Utiliser de l'eau filtrée, ou laisser l'eau dans un bocal à l'air libre pendant 24 h, ou la faire bouillir puis refroidir.
- Paso 2
Lancer la première fermentation
- Mettre dans le grand bocal à joint l'eau, les grains de kéfir, le sucre, la figue sèche et les tranches de citron.
- Fermer le bocal hermétiquement.
- Laisser fermenter : la figue doit remonter en haut du bocal.
- Paso 3
Filtrer et conserver les grains
- Filtrer la boisson en récupérant soigneusement les grains de kéfir.
- Verser le kéfir filtré dans une bouteille hermétique en laissant quelques centimètres en haut.
- Remettre les grains dans un bocal d'eau sucrée et placer au réfrigérateur pour les prochaines tournées.
- Paso 4
Deuxième fermentation
- Fermer la bouteille et laisser fermenter à température ambiante.
- Optionnel : ajouter des fruits frais, aromates, herbes, fleurs ou épices avant de fermer.
- Placer ensuite quelques heures au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
- Paso 5
Déguster
- Ouvrir la bouteille avec précaution à cause du gaz présent.
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