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Khao Lod Song au pandan (vermicelles verts au lait de coco)
45 minPara 4Nutri-Score D€€
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45 min
45 minKhao Lod Song au pandan (vermicelles verts au lait de coco)
receta de
chey__nese
@chey__nese
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lo que necesita
Ingredientes
feuilles de pandan (fraîches, coupées en morceaux)Frutas y verduras10 piezas
eau (pour mixer avec le pandan)Otro1 litro
farine de riz gluantCereales365 g
sucre blancDespensa100 g- sucre roux ou de cocoDespensa100 g
- eau (pour le sirop)Otro200 ml
- glaçonsOtro300 g
- lait de coco (bien mélangé)Despensa400 ml
por ración
Nutrición
584kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Tamiz
Cazo
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'eau de pandan
- Mixer les feuilles de pandan avec l'eau.
- Filtrer à l'aide d'une passoire pour retirer les résidus.
- Paso 2
Cuire la pâte de riz gluant
- Porter l'eau de pandan filtrée à ébullition avec la farine de riz gluant.
- Mélanger régulièrement : la préparation épaissit progressivement.
- Cuire une dizaine de minutes en remuant.
- Paso 3
Former les vermicelles verts
- Préparer un bol d'eau glacée et une passoire.
- Verser doucement la pâte chaude dans la passoire au-dessus de l'eau glacée.
- Mélanger énergiquement pour faire tomber les petits morceaux qui se solidifient.
- Paso 4
Préparer le sirop de sucre
- Dans une casserole, réunir le sucre blanc, le sucre roux et l'eau.
- Porter à ébullition quelques minutes jusqu'à dissolution complète.
- Paso 5
Dresser les verres
- Mettre une généreuse quantité de glaçons dans un verre.
- Verser le sirop en grande quantité.
- Ajouter les vermicelles de pandan et terminer avec le lait de coco.
- Paso 6
Déguster
- Bien mélanger avant de déguster.
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