Guarnición
Kimchi de concombre (Oi Kimchi)
40 minPara 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minKimchi de concombre (Oi Kimchi)
receta de
chey__nese
@chey__nese
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lo que necesita
Ingredientes
concombre (lavé, coupé en tronçons puis incisé en croix)Frutas y verduras3 piezas
selEspecias20 g
piment coréen en poudre (gochugaru)Especias30 g
ail (émincé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g
sucreDespensa15 g
sauce sojaDespensa30 ml
vinaigre de rizDespensa20 ml- huile de sésameDespensa15 ml
ciboule (émincée)Frutas y verduras3 piezas
graines de sésame (grillées)Frutos secos y semillas10 g
por ración
Nutrición
94kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saler les concombres
- Couper les concombres en tronçons, puis inciser chaque tronçon en croix sans le traverser.
- Mélanger avec le sel et laisser dégorger pour retirer l'excès d'eau.
- Rincer abondamment et bien égoutter.
- Paso 2
Préparer la pâte d'assaisonnement
- Mélanger le gochugaru, l'ail, le gingembre, le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Ajouter la ciboule émincée et les graines de sésame.
- Paso 3
Enrober les concombres
- Farcir l'incision de chaque concombre avec la pâte d'assaisonnement.
- Enrober le reste des concombres du mélange, en portant des gants.
- Paso 4
Laisser mariner
- Ranger les concombres dans un bocal hermétique.
- Laisser mariner au frais avant de servir.
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