Postre
Kinder Délice
1 h 15 minPara 10Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minKinder Délice
receta de
Jane 👩🍳
@janeinthekitchen
5 recetas
7 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos5 piezas
sucreDespensa130 g
farine (tamisée)Cereales100 g
cacao amer (tamisé)Despensa40 g- levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
sel (1 pincée)Especias2 g- mascarpone (froid)Lácteos250 g
- crème liquide 30% (très froide)Lácteos200 ml
vanille (extrait)Especias5 ml- sucre glace (3 càs)Despensa30 g
eauBebidas230 ml- sucre (pour le sirop)Despensa100 g
- cacao amer (pour le sirop)Despensa50 g
- farine (1 càc, pour le sirop)Cereales3 g
- chocolat au lait (pour le glaçage)Despensa100 g
chocolat noir (pour le glaçage)Despensa100 g- huile (neutre)Despensa50 ml
por ración
Nutrición
342kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bol ×2
Varillas
Batidora de varillas
Molde desmontable
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la génoise
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.
- Paso 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner à 180 °C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis laisser refroidir.
- Paso 3
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter en crème ferme.
- Paso 4
Préparer le sirop de chocolat
- Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole.
- Ajouter le cacao et la farine, puis laisser épaissir en remuant.
- Paso 5
Faire le glaçage
- Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Paso 6
Monter le gâteau
- Couper la génoise refroidie en tranches et imbiber de sirop au chocolat.
- Alterner les couches de génoise et de crème mascarpone.
- Napper le dessus du glaçage au chocolat et réserver au frais.