Plato principal
Kouscouma et sauce rouge aux ailes de poulet
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minKouscouma et sauce rouge aux ailes de poulet
receta de
Y'jivawo - Nîmes
@y_jivawo
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales400 g
lait de cocoDespensa400 ml
ghee (fondu)Lácteos40 g
selEspecias6 g
ailes de poulet (lavées et séparées en pilons et manchons)Carne1 kg
tomates (mixées)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras6 piezas
concentré de tomateDespensa30 g- huileDespensa60 ml
poivre noir (moulu)Especias2 g
eauOtro500 ml
por ración
Nutrición
924kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
Rodillo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à kouscouma
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter le ghee fondu et le lait de coco, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Paso 2
Former et cuire les galettes
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
- Cuire les galettes à sec dans une poêle chaude, environ 2 min par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Paso 3
Préparer la sauce rouge
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
- Ajouter les ailes de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
- Ajouter l'ail pilé, le concentré de tomate, les tomates mixées, le poivre et le sel, puis laisser mijoter.
- Paso 4
Mijoter la sauce
- Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite.
- Paso 5
Dresser
- Servir les galettes de kouscouma accompagnées de la sauce rouge aux ailes de poulet bien chaude.
las más cocinadas primero