Préparer la pâte sablée

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Mixer les noisettes dans le Thermomix puis réserver la poudre en gardant le bol.
• Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre demi-sel, les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélanger.

Former et cuire les sablés

• Former des boules de pâte de taille égale.
• Répartir les boules dans les moules à mini-muffins et tasser légèrement avec les mains.
• Enfourner à 180 °C.

Creuser les sablés

• À la sortie du four, former un creux au centre de chaque sablé avec le manche d'une spatule en bois, sans démouler.
• Laisser refroidir complètement.

Préparer le caramel beurre salé

• Ajouter le lait concentré sucré, le sucre roux, le beurre demi-sel et le miel dans le Thermomix et mélanger.
• Racler les parois du bol avec la spatule.
• Cuire avec le panier de cuisson à la place du gobelet pour éviter les projections.

Garnir les cavités de caramel

• Verser sans attendre le caramel dans les cavités des biscuits à l'aide d'un piston à pression ou d'une poche à douille.

Fondre le chocolat au lait

• Pulvériser le chocolat au lait coupé en morceaux dans le Thermomix.
• Racler les parois du bol avec la spatule.
• Chauffer puis racler à nouveau les parois du bol.

Recouvrir de chocolat et décorer

• Recouvrir rapidement les empreintes de chocolat fondu jusqu'en haut.
• Tapoter la plaque pour que le chocolat soit à niveau.
• Répartir les noisettes concassées sur le dessus.

Réserver au frais et démouler

• Mettre au réfrigérateur pour que le caramel et le chocolat durcissent.
• Démouler les krumchy.
• Sortir du réfrigérateur avant de déguster.