Plato principal
Lasagne à la pastèque (froide)
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hLasagne à la pastèque (froide)
lo que necesita
Ingredientes
pastèque (coupée en tranches fines)Frutas y verduras0,5 piezas
farine de maniocDespensa200 g
jus de pastèqueBebidas200 ml
jambon de Bayonne (en tranches)Carne5 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g- menthe fraîche (effeuillée)Frutas y verduras10 g
chèvre fraisLácteos150 g- eauBebidas1 litro
- peau de pastèque (chair blanche)Frutas y verduras200 g
- tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras4 piezas
crevettes (décortiquées)Pescado4 piezas
sésameFrutos secos y semillas10 g
citron jaune (pressé)Frutas y verduras1 pieza- huile de tournesolDespensa50 ml
selEspecias1 g
poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
325kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
couteau
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les feuilles de lasagne à la pastèque
- Mélanger la farine de manioc avec le jus de pastèque pour obtenir une pâte lisse.
- Cuire la pâte en fines crêpes dans une poêle légèrement huilée.
- Laisser refroidir les feuilles.
- Paso 2
Préparer la garniture
- Émietter le chèvre frais et le mélanger avec le persil et la menthe ciselés.
- Réserver au frais.
- Paso 3
Préparer la salade de pastèque
- Couper la chair blanche de la peau de pastèque en petits dés.
- Ajouter les tomates cerises, les crevettes et les feuilles de menthe.
- Assaisonner et réserver au frais.
- Paso 4
Préparer le sashimi de pastèque
- Couper la pastèque en fines tranches.
- Mélanger le jus de citron, l'huile de tournesol, le sel et le poivre.
- Napper les tranches de pastèque et parsemer de sésame.
- Paso 5
Préparer le jus pastèque-citron
- Mixer le jus de pastèque avec le jus de citron et les feuilles de menthe.
- Filtrer et réserver au frais.
- Paso 6
Monter la lasagne froide
- Alterner les feuilles de lasagne à la pastèque, la garniture au chèvre et le jambon de Bayonne.
- Terminer par une feuille et réserver au frais.
- Servir avec la salade de pastèque, le sashimi et le jus pastèque-citron.
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