Remplir les verres de glace

• Remplir les gobelets avec les glaçons au café.
• Ajouter un peu de glaçons ordinaires, puis finir avec le reste des glaçons au café.

Verser le lait et l'espresso

• Verser le lait froid dans les deux verres.
• Ajouter l'espresso refroidi.

Préparer la mousse froide au beurre de biscuit

• Dans le mousseur, déposer le beurre de biscuit, le yaourt Cookie Butter, la crème fouettée épaisse, le sel de mer fumé et la cannelle.
• Faire mousser longuement jusqu'à ce que le beurre de biscuit soit bien incorporé.

Dresser et servir

• Répartir la mousse froide au beurre de biscuit sur les lattes.
• Émietter les biscuits Biscoff sur le dessus et servir aussitôt.