Skip to content
Menu
Lauch-Sarma auf Süßkartoffelbett mit Knoblauch-Joghurt
Plato principal

Lauch-Sarma auf Süßkartoffelbett mit Knoblauch-Joghurt

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @umihito2 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Lauchstangen (gewaschen, äußere Blätter gelöst, in lange Streifen geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Süßkartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras700 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras300 g
  • HackfleischCarne400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
  • Reis (gewaschen, abgetropft)Cereales80 g
  • TomatenmarkDespensa30 g
  • PaprikapulverEspecias5 g
  • Muskatnuss (frisch gerieben)Especias2 g
  • OlivenölDespensa40 ml
  • SalzEspecias8 g
  • PfefferEspecias2 g
  • JoghurtLácteos400 g
  • ButterLácteos30 g

por ración

Nutrición

431kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
24 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Fuente de horno
  • Prensapatatas
  • Cazo
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Süßkartoffelpüree zubereiten

    • Süßkartoffeln und Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
    • Abgießen, mit Butter und Muskatnuss stampfen und abschmecken.
    Paso 1

  2. Füllung anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
    • Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
    • Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Reis einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Paso 2

  3. Lauch vorbereiten

    • Lauchstangen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie biegsam sind.
    • Herausnehmen, abtropfen und die langen Blätter vorsichtig lösen.
    Paso 3

  4. Sarma rollen

    • Je ein Lauchblatt flach auslegen und etwas Füllung darauf verteilen.
    • Fest einrollen und die Röllchen nebeneinander in die Form setzen.
    Paso 4

  5. Backen

    • Das Süßkartoffelpüree als Bett in die Auflaufform streichen und die Sarma darauf legen.
    • Mit etwas Wasser oder Brühe angießen und im Ofen bei 180 °C garen.
    Paso 5

  6. Knoblauch-Joghurt anrühren

    • Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und etwas Muskatnuss verrühren.
    • Die Sarma mit dem Knoblauch-Joghurt servieren.
    Paso 6
Obtener Mezze