Plato principal
Locrio de salami dominicano
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55 min
55 minLocrio de salami dominicano
receta de
cocinaconleslie
@cocinaconleslie
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lo que necesita
Ingredientes
salami (picado en rodajas del grosor deseado)Carne400 g
pimentón (picado)Frutas y verduras1 pieza
cebolla (picada)Frutas y verduras1 pieza
aceite (para sofreír)Despensa30 ml
maíz (escurrido)Despensa150 g
pasta de tomate (una cucharada)Despensa15 ml
pimienta (molida)Especias2 g
azafránEspecias1 g- sopita (cubito de caldo)Despensa1 pieza
- saborizante de jamónDespensa5 g
arroz (lavado y escurrido)Cereales400 g
aguaOtro700 ml- plátanos (en rodajas, para freír)Frutas y verduras2 piezas
- repollo (picado en tiras finas)Frutas y verduras300 g
por ración
Nutrición
733kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Picar el salami y las verduras
- Cortar el salami en el grosor que desees.
- Picar el pimentón y la cebolla.
- Paso 2
Sofreír el salami con las verduras
- Llevar el salami, el pimentón y la cebolla a sofreír en un poquito de aceite.
- Cocinar hasta que tome el color que te guste.
- Paso 3
Agregar el maíz y la pasta de tomate
- Añadir el maíz y la pasta de tomate.
- Sofreír para que se integren los sabores.
- Paso 4
Condimentar
- Condimentar con pimienta, azafrán, la sopita y el saborizante de jamón.
- Paso 5
Hervir y agregar el arroz
- Tapar hasta que hierva.
- Agregar el arroz y mezclar bien.
- Si tiene mucha agua, retirar el exceso.
- Tapar hasta que reduzca el agua, chequeando para que no se queme.
- Paso 6
Dar forma y tapar
- Darle forma al arroz y tapar.
- Paso 7
Freír los plátanos y picar el repollo
- Freír los plátanos.
- Picar el repollo.
- Paso 8
Voltear y servir
- Pasado el tiempo, darle vuelta al locrio.
- Servir con los plátanos fritos y el repollo.
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