Postre
Macarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
1 h 15 minPara 12Nutri-Score D€€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minMacarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
receta de
Adrien_tornier
@adrientornier
3 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
blancs d'œuf (à température ambiante)Fresco3 piezas
sucreDespensa60 g
colorant rose (quelques gouttes)Otro3 piezas
poudre d'amande (tamisée, très fine)Frutos secos y semillas120 g- sucre glace (tamisé)Despensa180 g
crème à la rose (prête à pocher)Lácteos200 g
framboises (fraîches)Frutas y verduras100 g- litchis (épluchés)Frutas y verduras100 g
por ración
Nutrición
154kcal
- Carbohidratos
- 25 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Tamiz
Manga pastelera
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Réaliser la meringue
- Fouetter ensemble les blancs d'œuf et le sucre.
- Ajouter quelques gouttes de colorant rose pour obtenir une belle couleur.
- Paso 2
Préparer le mélange sec
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Obtenir une poudre bien fine.
- Paso 3
Macaronage
- Verser le mélange sec sur la meringue.
- Macaronner jusqu'à obtenir une texture qui retombe en ruban.
- Paso 4
Pocher et cuire
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie.
- Pocher les coques sur la plaque.
- Enfourner 20 minutes à 145 °C.
- Paso 5
Montage
- Pocher la crème à la rose sur une coque.
- Ajouter des framboises et des litchis.
- Refermer avec une seconde coque.
las más cocinadas primero