Plato principal
Mafé de poulet sénégalais
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minMafé de poulet sénégalais
receta de
@macabaneauxdelices
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1,2 kg
beurre de cacahuète (pâte d'arachide (dakatine))Despensa150 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
concentré de tomateDespensa60 g
tomate (concassée)Frutas y verduras2 piezas
carotte (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
pomme de terre (en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
chou (en quartiers)Frutas y verduras200 g
eauOtro800 ml- huileDespensa40 ml
selEspecias6 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
feuille de laurierEspecias1 pieza
por ración
Nutrición
566kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- Faire dorer le poulet dans l'huile chaude dans une cocotte, puis réserver.
- Paso 2
Faire la base de sauce
- Faire revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter l'ail pilé et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
- Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier.
- Paso 3
Délayer le beurre de cacahuète
- Délayer le beurre de cacahuète dans un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
- Verser dans la cocotte et mélanger.
- Paso 4
Mijoter le mafé
- Remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l'eau.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et le poulet tendre.
- Paso 5
Vérifier l'assaisonnement
- Rectifier le sel et le poivre.
- Servir bien chaud avec du riz blanc.
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