Klebreis waschen und kochen

• Den Klebreis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist.
• Den Reis im Reiskocher oder im Topf gar kochen.

Kokos-Zucker-Mischung erhitzen

• Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Mango schneiden

• Die Mango halbieren, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in längliche Stücke schneiden.

Kokos-Zucker-Mischung unter den warmen Reis mischen

• Die Kokos-Zucker-Mischung zum fertigen, noch warmen Reis geben und gut vermengen.
• Den Reis kurz beiseitestellen und etwas ruhen lassen.

Kokoscreme andicken

• Die Stärke mit etwas Wasser vermischen.
• Die Stärkemischung mit der restlichen Kokosmilch und einer Prise Salz erhitzen, bis die Creme dickflüssig ist.

Anrichten

• Den Klebreis mit der Mango anrichten.
• Die dickflüssige Kokoscreme darübergeben und mit Sesam bestreuen.