Teig zubereiten

• Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig abgedeckt ruhen lassen.

Füllung anbraten

• Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und abkühlen lassen.

Teig ausrollen und füllen

• Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
• Etwas Füllung in die Mitte geben und die Ränder fest zusammendrücken.

Mantija backen

• Die Teigtaschen dicht in eine gefettete Auflaufform setzen.
• Mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen.

Servieren

• Die heißen Mantija mit Joghurt servieren.