Préparer les petits flancs

• Verser dans un saladier le yaourt grec, les œufs, le sirop d'agave et l'extrait de vanille
• Mélanger, puis ajouter la maïzena et les pépites de chocolat
• Répartir dans un moule à muffin, ajouter quelques pépites par-dessus et réserver

Préparer le marbré

• Casser les œufs dans un saladier avec la compote de pommes, le sirop d'agave et la vanille, puis mélanger
• Incorporer la farine et la levure chimique, mélanger à nouveau
• Verser la moitié de la pâte dans le chocolat noir fondu et mélanger
• Répartir les deux pâtes dans les petites boîtes et dessiner le marbrage à la fourchette

Cuire les flancs et le marbré

• Enfourner le tout à 170 °C

Cuire le poulet épicé

• Couper le filet de poulet en petits dés
• Faire cuire dans une poêle avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre
• Réserver dans un récipient

Préparer les frittatas

• Casser les œufs dans les boîtes d'un litre, ajouter le lait, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le parmesan râpé, puis fouetter
• Ajouter l'oignon rouge émincé, le poivron et le chorizo, mélanger
• Saupoudrer d'un peu de parmesan et enfourner à 170 °C

Préparer la salade de légumes

• Couper les tomates et l'oignon rouge en petits dés dans un grand saladier
• Faire de même avec les concombres
• Ciseler très finement le persil et la menthe, puis compléter avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre
• Mélanger le tout en gardant bien le jus pour la salade

Monter la salade de perles

• Verser les pâtes perles dans les boîtes
• Ajouter un tiers des petits légumes et le poulet par boîte, puis mélanger
• Ajouter la sauce

Monter les pains pita

• Répartir les deux tiers des légumes dans chacune des boîtes
• Ajouter la sauce
• Glisser les préparations dans les petits pains au moment de déguster

Préparer le taboulé

• Verser la semoule crue dans les boîtes
• Ajouter le concentré de tomates, le cumin, le paprika et l'ail en poudre
• Compléter avec le reste des petits légumes en versant bien le jus du fond pour faire gonfler la semoule

Préparer les pâtes au chorizo

• Faire revenir dans une poêle le chorizo avec l'oignon rouge en dés, l'ail et le concentré de tomates
• Ajouter la crème légère et l'eau, laisser épaissir
• Ajouter les pâtes cuites et le parmesan râpé

Finaliser les boîtes

• Sortir les frittatas du four
• Une fois la semoule gonflée, ajouter le poulet restant par boîte
• Répartir les pâtes au chorizo dans les boîtes restantes et ajouter un peu de parmesan