Séparer les œufs et blanchir les jaunes

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre blanc.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse.

Incorporer le mascarpone

• Ajouter le mascarpone en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils tiennent bien.
• Les incorporer très délicatement à la crème avec la marlise pour ne pas la faire retomber.

Préparer le mélange lait chocolaté

• Dans un bol, verser le lait, la pâte à tartiner noisette et la pâte à tartiner aux noisettes.
• Faire fondre le tout au micro-ondes en mélangeant.
• Laisser refroidir le mélange.

Monter les verrines

• Couper les boudoirs en tronçons et les tremper dans le mélange lait chocolaté.
• Alterner une couche de biscuits, une couche de crème, un peu de pâte à tartiner aux noisettes et un peu de pâte à tartiner noisette.
• Répéter l'opération jusqu'à remplir les verrines, puis lisser le dessus à la spatule.

Réfrigérer

• Placer les verrines au réfrigérateur.

Décorer et servir

• Ajouter du praliné ou des noisettes concassées sur le dessus.
• Finir avec un petit morceau de Kinder Bueno.