Tartiner et découper la pâte

• Tartiner une pâte feuilletée de fromage frais
• Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
• Découper en petits carrés

Piquer et creuser les carrés

• Piquer la pâte avec une fourchette
• Creuser un petit rond au milieu de chaque carré

Garnir les feuilletés

• Repiquer la pâte avec une fourchette
• Garnir avec les tomates, le fromage, l'oignon, les olives et les champignons

Badigeonner et enfourner

• Badigeonner les contours avec le jaune d'œuf
• Enfourner à 180 °C

Séparer et servir

• Découper les minis feuilletés pour bien les séparer
• Ajouter quelques herbes ciselées