Préparer le mélange sec

• Dans un bol, mélanger la semoule et la levure chimique.
• Réserver ce mélange pour le saupoudrage.

Pétrir la pâte

• Dans un saladier, réunir la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et l'eau tiède.
• Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Former les boules

• Façonner de petites boules de pâte.
• Badigeonner chaque boule d'huile.

Laisser reposer

• Couvrir les boules.
• Laisser reposer à température ambiante.

Étaler et garnir

• Étaler une boule très très finement.
• Badigeonner de beurre mou.
• Saupoudrer du mélange de semoule et levure.

Pliage

• Replier la pâte en carré selon votre pliage habituel.

Cuire les msemen

• Cuire chaque msemen sur une poêle huilée, sur les deux faces, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir

• Servir les msemen chauds, arrosés de miel.