Mélanger les ingrédients secs et le beurre

• Verser la farine, le sucre et la levure dans le saladier.
• Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les œufs

• Casser les œufs dans la pâte en vérifiant qu'aucun morceau de coquille ne tombe.
• Mélanger énergiquement au fouet.

Incorporer les bananes et les noix

• Écraser les bananes à la fourchette puis les ajouter à la pâte.
• Ajouter les noix concassées et mélanger jusqu'à répartition uniforme.

Répartir dans le moule

• Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins, sans les remplir à ras bord.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les muffins soient dorés et moelleux.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser tiédir

• Sortir les muffins du four et les laisser tiédir avant de démouler.