Faire revenir l'oignon, l'ail et les lardons

• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle.
• Ajouter les lardons fumés et laisser dorer.

Ajouter les champignons et les pommes de terre

• Ajouter les champignons émincés.
• Ajouter les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
• Saler, poivrer et faire bien dorer le tout.

Dresser dans les ramequins

• Déposer la préparation dans les ramequins.
• Ajouter un peu de crème fraîche et assaisonner à nouveau.

Casser les œufs et ajouter le reblochon

• Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin.
• Saler, poivrer.
• Déposer quelques morceaux de reblochon par-dessus.

Cuire au bain-marie au four

• Verser un fond d'eau dans un plat à gratin et y déposer les ramequins.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant.