Préparer l'omelette

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre et les épices de votre choix.
• Fouetter bien le tout.

Cuire l'omelette

• Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et bien la laisser chauffer.
• Verser l'omelette et laisser cuire le dessous.
• Laisser le dessus légèrement cru.

Garnir

• Ajouter les tranches de fromage à croque.
• Ajouter le jambon de dinde et la mozzarella en grande quantité.
• Poser une tortilla au-dessus.

Retourner et replier

• Retourner délicatement l'ensemble, à la main ou à l'aide d'une assiette.
• Replier les deux bords.
• Laisser cuire brièvement sur l'autre face sans brûler le fromage.
• Extraire de la poêle et servir.