Plato principal
Orzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
40 minPara 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minOrzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
receta de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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lo que necesita
Ingredientes
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras4 piezas
petits pois (surgelés ou frais)Frutas y verduras400 g
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
crème liquide (entière)Lácteos150 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
orzoCereales300 g
bouillon de bœuf (chaud)Despensa800 ml
parmesan (râpé, plus quelques copeaux pour le dressage)Lácteos80 g
poivre (moulu)Especias2 g
chorizo (entier, grillé au four)Carne200 g
por ración
Nutrición
559kcal
- Carbohidratos
- 61 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Cazo
Horno
Bandeja de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la purée de petits pois
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les petits pois, le persil et la crème.
- Mixer le tout et réserver.
- Paso 2
Griller le chorizo
- Enfourner le chorizo entier sur une plaque.
- Laisser griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Paso 3
Cuire l'orzo
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter l'orzo et le bouillon de bœuf chaud.
- Verser la préparation de petits pois et laisser cuire en mélangeant.
- Paso 4
Finaliser
- Ajouter le parmesan râpé et du poivre, mélanger.
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Paso 5
Dresser et servir
- Ajouter des copeaux de parmesan.
- Casser le chorizo grillé sur le dessus.
- Parsemer de poivre et de persil, puis servir.