Panadería
Pain au beurre antillais
3 hPara 12Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hPain au beurre antillais
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales1 kg
levure boulangère (sachets)Despensa2 piezas
beurre doux (ramolli)Lácteos250 g
œufsLácteos4 piezas- œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
lait (tiède)Lácteos200 ml
eauOtro100 ml
sel finEspecias12 g
sucreDespensa50 g- essence de vanille (facultatif)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
495kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Báscula de cocina
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
- Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Paso 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
- Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Paso 5
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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