Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure sèche instantanée.
• Bien utiliser de la levure instantanée et non de la levure boulangère en grains.

Préparer le mélange liquide

• Dans un bol, verser le lait concentré non sucré, l'eau et le sucre.
• Faire légèrement chauffer en remuant bien.

Former la pâte

• Verser le mélange liquide dans le mélange de farine.
• Ajouter les œufs et pétrir longuement, au moins 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre et la margarine

• Ajouter le beurre et la margarine dans la pâte.
• Pétrir de nouveau pendant 5 minutes.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir et laisser poser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes à 1 heure.

Façonner le pain

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Tresser ou façonner le pain selon la forme souhaitée.

Dorer le pain

• Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et l'arôme vanille.
• Badigeonner généreusement le pain au pinceau.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C à chaleur tournante dans un four préchauffé pendant 25 minutes.
• Prolonger légèrement la cuisson sur la grille du four pour un pain plus doré.