Tremper et égoutter les lentilles

• Laisser tremper les lentilles corail sèches quelques heures ou toute une nuit.
• Égoutter soigneusement.

Mixer la pâte

• Mixer les lentilles égouttées avec les œufs et le sel.
• Ajouter le psyllium et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les pains

• Se mouiller les mains pour éviter que la pâte colle.
• Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et former une boule, répéter pour obtenir 4 grosses boules.
• Parsemer de graines de sésame pour décorer.

Enfourner

• Déposer les boules sur la plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.