Mixer la betterave

• Mettre la betterave et l'eau dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée de betterave.

Préparer la pâte

• Verser la purée de betterave dans un bol.
• Ajouter la farine, la levure boulangère, le sucre, le sel et la moitié de la purée de betterave.
• Commencer à pétrir.

Ajouter le reste des ingrédients

• Ajouter l'autre moitié de la purée de betterave.
• Verser le lait tiède.
• Laisser pétrir quelques secondes jusqu'à obtenir la bonne texture.

Laisser pousser la pâte

• Réserver la pâte dans un saladier recouvert de cellophane.
• Laisser poser dans un four éteint.

Former les boules

• Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
• Dégager légèrement la pâte.
• Former des petites boules.

Disposer dans le moule

• Placer les boules dans un moule.
• Laisser poser.

Badigeonner et garnir

• Badigeonner les boules d'eau.
• Ajouter les graines de votre choix.

Enfourner

• Enfourner à 104 °C.