Panadería
Pain sucré de Noël aux fruits confits
2 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
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2 h 30 min
2 h 30 minPain sucré de Noël aux fruits confits
receta de
worldsmile_8
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lo que necesita
Ingredientes
lait (tiède)Lácteos300 ml
beurre (fondu)Lácteos100 g
levure chimiqueDespensa10 g
sucreDespensa130 g
œufs (entiers)Lácteos2 piezas
zeste d'orange (râpé)Frutas y verduras5 g- essence de vanilleDespensa5 ml
farine de blé (tamisée)Cereales730 g
selEspecias5 g- beurre (fondu, pour badigeonner)Lácteos25 g
- fruits confits (coupés en morceaux)Despensa150 g
- beurre (pour graisser le moule)Lácteos10 g
por ración
Nutrición
453kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mélanger les ingrédients liquides
- Verser le lait dans un bol.
- Ajouter le beurre, la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste d'orange et l'essence de vanille.
- Bien mélanger le tout.
- Paso 2
Incorporer la farine et pétrir
- Ajouter la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à s'épaissir.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Paso 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte d'un linge.
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Paso 4
Étaler la pâte
- Fariner légèrement le plan de travail.
- Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur régulière, environ un doigt.
- Paso 5
Garnir de beurre et de fruits confits
- Badigeonner la pâte de beurre fondu au pinceau.
- Répartir les fruits confits sur toute la surface.
- Paso 6
Rouler et façonner
- Rouler soigneusement la pâte sur elle-même.
- Couper le rouleau en deux dans le milieu.
- Tresser les deux morceaux en les croisant.
- Paso 7
Placer dans le moule et laisser lever
- Déposer la pâte dans une plaque à pâtisserie beurrée.
- Couvrir d'un film plastique.
- Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 8
Cuire le pain
- Retirer le film plastique.
- Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.