Panadería
Pain sucré de Noël aux fruits confits
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2 h
2 hPain sucré de Noël aux fruits confits
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lo que necesita
Ingredientes
lait (tiède)Lácteos300 ml
beurre (fondu, pour la pâte)Lácteos100 g
levure chimiqueDespensa10 g
sucreDespensa130 g
œufs (entiers)Lácteos2 piezas
zeste d'orange (râpé (1 cuillère))Frutas y verduras5 g- essence de vanille (1 cuillère)Despensa5 ml
farine de blé (et un peu pour le plan de travail)Cereales730 g
sel (selon le goût)Especias5 g- beurre (fondu, pour badigeonner la pâte)Lácteos25 g
- fruits confits (coupés en morceaux)Despensa150 g
- beurre (pour graisser le moule)Lácteos10 g
por ración
Nutrición
439kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mélanger les ingrédients liquides
- Verser le lait dans un bol.
- Ajouter le beurre, la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste d'orange et l'essence de vanille.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Paso 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte d'un linge.
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 4
Étaler et garnir la pâte
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur environ un doigt d'épaisseur.
- Badigeonner la pâte de beurre fondu au pinceau.
- Répartir les fruits confits sur toute la surface.
- Paso 5
Rouler et façonner le pain
- Rouler soigneusement la pâte sur elle-même.
- Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur.
- Tresser les deux bandes en les croisant.
- Paso 6
Deuxième levée
- Déposer le pain dans la plaque à pâtisserie beurrée.
- Couvrir d'un film plastique.
- Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Paso 7
Cuire le pain
- Retirer le film plastique.
- Enfourner à 180 °C.