Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.
• Ajouter le lait tiédi, l'œuf et le beurre ramolli.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier d'un torchon.
• Laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte puis l'étaler au rouleau sur un plan fariné.
• Découper des rectangles et déposer le chocolat au centre.
• Rouler chaque rectangle et souder les bords pour enfermer le chocolat.

Deuxième pousse

• Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Laisser lever une seconde fois.

Dorer et cuire

• Badigeonner les pains de jaune d'œuf au pinceau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.