Panadería
Pains burger maison moelleux
2 h 40 minPara 8Nutri-Score C€
C
2 h 40 min
2 h 40 minPains burger maison moelleux
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
œufsLácteos2 piezas
selEspecias5 g
levure sèche de boulangerDespensa5 g
lait (un peu chaud)Lácteos250 ml
beurre (mou)Lácteos85 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
graines de sésame (doré)Frutos secos y semillas15 g
por ración
Nutrición
357kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Molde para magdalenas
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Activer la levure
- Verser le lait un peu chaud dans un saladier
- Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger
- Laisser poser
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter les œufs, la farine et le sel
- Pétrir jusqu'à obtenir une boule
- Paso 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère
- Paso 4
Première pousse
- Couvrir le saladier d'une serviette et d'un sac
- Laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume
- Paso 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte
- Former 8 boules de pâte de poids égal
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson ou dans un moule à empreintes individuelles
- Paso 6
Deuxième pousse
- Couvrir d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser poser
- Paso 7
Dorure et décor
- Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau
- Parsemer de graines de sésame
- Paso 8
Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C
- Laisser cuire
- Paso 9
Refroidissement
- À la sortie du four, couvrir le moule d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser refroidir avant de garnir
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