Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
• Ajouter le lait tiède, l'œuf et le beurre fondu.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons de poids égal.
• Bouler chaque pâton et les déposer dans les empreintes du moule.

Deuxième pousse

• Laisser les pains pousser dans le moule jusqu'à ce qu'ils remplissent bien les empreintes.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les pains de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Démouler et conserver

• Démouler les pains tièdes et les laisser refroidir sur une grille.
• Les conserver sous vide pour garder tout leur moelleux.