Mescolare gli ingredienti secchi

• In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale.

Amalgamare gli ingredienti umidi

• In un'altra ciotola amalgamate l'uovo, la ricotta, il latte, l'olio di semi e il succo di limone.

Unire gli impasti

• Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Cuocere i pancake

• Scaldate la padella a fuoco medio e cuocete i pancake con il coperchio, 2 minuti e mezzo per lato.

Servire

• Servite i pancake con il vostro topping preferito (zucchero e limone).