Panadería
Pão de coco
2 h 30 minPara 10Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPão de coco
receta de
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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lo que necesita
Ingredientes
leite morno (morno, em temperatura de corpo)Lácteos250 ml
fermento biológico seco (hidratado no leite morno)Despensa10 g
farinha de trigoCereales500 g
açúcarDespensa100 g
salEspecias5 g
ovoLácteos1 pieza
manteiga (em cubos, para a massa)Lácteos80 g- manteiga (amolecida, para o recheio)Lácteos50 g
- açúcar (para o recheio)Despensa80 g
coco raladoDespensa100 g- ovo (batido, para pincelar)Lácteos1 pieza
- leite condensado (para o acabamento)Lácteos100 ml
por ración
Nutrición
311kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Bol ×2
Bandeja de horno
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hidratar o fermento
- Colocar o fermento no leite morno, em temperatura de corpo
- Deixar hidratar por 5 minutos
- Paso 2
Misturar os ingredientes secos e o ovo
- Juntar a farinha, o açúcar e o sal
- Levar à batedeira e bater por cerca de 5 minutos
- Adicionar o ovo e continuar batendo até tudo estar bem misturado
- Paso 3
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga em cubos aos poucos
- Bater a massa por 10 minutos até ficar bem fofa
- Paso 4
Descanso da massa
- Deixar a massa descansar por 1 hora até dobrar de volume
- Levar à geladeira por 40 minutos
- Paso 5
Preparar o recheio
- Misturar a manteiga, o açúcar e o coco ralado
- Paso 6
Rechear e modelar
- Abrir a massa e espalhar o recheio por toda a superfície
- Enrolar e cortar em porções iguais
- Colocar na assadeira untada e enfarinhada
- Paso 7
Segundo descanso
- Deixar descansar por mais 30 minutos
- Paso 8
Pincelar e assar
- Pincelar os pães com ovo batido
- Levar ao forno por 15 minutos
- Paso 9
Acabamento final
- Pincelar os pães com leite condensado
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