Tentempié
Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
1 h 30 minPara 10Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minPastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
receta de
Carla Love Cakes
@carlalovecake
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farinha de trigoCereales500 g
água temperada (morna)Bebidas300 ml
manteiga (derretida)Lácteos40 g
ovoLácteos1 pieza
vinagreDespensa30 ml
salEspecias5 g
alho em póEspecias3 g
pimenta preta (moída)Especias2 g
colorauEspecias3 g- folha de louroEspecias2 piezas
atum em lata (escorrido)Pescado170 g
azeiteDespensa30 ml
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
alho (picado)Frutas y verduras3 piezas
salsa (picada)Frutas y verduras10 g
malaguetas (picadas)Frutas y verduras2 piezas
óleo para fritarDespensa500 ml
por ración
Nutrición
257kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Cazo
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Temperar a água
- Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
- Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
- Paso 2
Preparar a massa
- Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
- Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
- Paso 3
Descansar a massa
- Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
- Paso 4
Fazer o recheio de atum
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
- Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
- Paso 5
Abrir e rechear os pastéis
- Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
- Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
- Fechar bem os pastéis.
- Paso 6
Fritar os pastéis
- Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer em papel absorvente.
las más cocinadas primero