Plato principal

Pâtes au butternut rôti, ricotta et parmesan

1 h 5 minPara 2Nutri-Score C€€

1 h 5 min

Plato principal

receta de

La_grande_bouffe

@lagrande_bouffe

lo que necesita

2 personas

butternut (coupé en deux, graines retirées, chair quadrillée)Frutas y verduras0,5 piezas
ail (gousses entières, pelées)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
pimentEspecias1 g
ricottaLácteos60 g
crème liquide entièreLácteos100 ml
pâtesCereales200 g
parmesan (râpé)Lácteos60 g

por ración

648kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer et rôtir le butternut
- Couper le butternut en deux, retirer les graines et quadriller la chair au couteau.
- Déposer dans un plat, assaisonner de sel, poivre et piment, puis ajouter l'ail dans la cavité et arroser d'huile d'olive.
- Enfourner à 200 °C.
Paso 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes.
Paso 2
Mixer la sauce
- Laisser refroidir le butternut, puis gratter la chair à la cuillère.
- Ajouter la ricotta, la crème liquide et l'ail confit, puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
Paso 3
Mélanger sauce et pâtes
- Verser la sauce et les pâtes dans une poêle avec une louche d'eau de cuisson.
- Laisser mijoter sur le feu en mélangeant.
Paso 4
Dresser et servir
- Dresser généreusement dans les assiettes.
- Terminer avec une pluie de parmesan râpé.
Paso 5