Plato principal
Pâtes au chorizo
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30 min
30 minPâtes au chorizo
receta de
not_so_superflu
@not_so_superflu
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lo que necesita
Ingredientes
chorizo (coupé en petits carrés (environ 12 cm de morceau))Carne150 g
huile d'oliveDespensa15 ml
échalotes (émincées)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
pâtesCereales300 g
concentré de tomate (une belle cuillère)Despensa30 g
vin blanc secBebidas60 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g
pimentEspecias2 g
origan (une belle cuillère à café)Especias2 g
coulis de tomatesDespensa150 g
parmesan (râpé)Lácteos30 g
persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
552kcal
- Carbohidratos
- 78 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir le chorizo
- Couper le chorizo en petits carrés.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le chorizo quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Paso 2
Ajouter échalotes et ail
- Ajouter les échalotes émincées et l'ail dans la poêle.
- Faire revenir avec le chorizo.
- Paso 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Réserver une louche d'eau de cuisson.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Verser le vin blanc sec et déglacer.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment et l'origan.
- Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter.
- Paso 5
Lier la sauce
- Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
- Mélanger pour obtenir une sauce parfaite.
- Paso 6
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans les assiettes avec la sauce au chorizo.
- Parsemer de parmesan râpé et de persil frais ciselé.
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