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Pâtes au saumon fumé, sauce crémeuse au vin blanc
Plato principal

Pâtes au saumon fumé, sauce crémeuse au vin blanc

25 minPara 2Nutri-Score C€€
de @chef.philippe.etchebest38 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pâtes fraîches (ou pâtes sèches du commerce)Cereales250 g
  • saumon fumé (coupé en lamelles)Pescado150 g
  • échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
  • vin blancBebidas100 ml
  • crème fraîcheLácteos200 ml
  • citron jaune (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras10 g
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

698kcal

Carbohidratos
90 g
Proteínas
23 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Olla
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la garniture

    • Ciseler l'échalote.
    • Couper le saumon fumé en lamelles et réserver.
    Paso 1

  2. Faire suer l'échalote au vin blanc

    • Mettre l'échalote ciselée dans un sautoir avec le vin blanc.
    Paso 2

  3. Ajouter la crème et assaisonner

    • Ajouter la crème fraîche et cuire à feu moyen.
    • Assaisonner et presser le demi-citron jaune.
    Paso 3

  4. Ajouter le saumon et les herbes

    • En fin de cuisson, ajouter le saumon fumé et les herbes.
    • Retirer du feu sans trop chauffer.
    Paso 4

  5. Cuire les pâtes

    • Plonger les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
    Paso 5

  6. Mélanger et servir

    • Verser les pâtes directement dans la sauteuse.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson pour détendre la crème et obtenir une sauce onctueuse.
    • Mélanger et servir.
    Paso 6
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