Cuire les merguez

• Faire revenir les merguez coupées en morceaux dans une poêle.
• Laisser cuire à moitié.

Ajouter les pâtes et les liquides

• Ajouter 1 verre de pâtes crues dans la poêle.
• Verser 1 verre d'eau (le même verre que celui utilisé pour les pâtes).
• Ajouter la moitié d'un verre de coulis de tomate, puis compléter avec de l'eau pour obtenir l'équivalent d'un verre de mélange tomate-eau.

Assaisonner

• Ajouter seulement un petit peu de sel, ni plus ni moins.

Cuire et finir

• Laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et le liquide absorbé.
• Ajouter le fromage râpé si désiré (facultatif).
• Servir bien chaud.