Salsa
Pesto alla Genovese
15 minPara 4Nutri-Score C€€
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15 min
15 minPesto alla Genovese
receta de
@danielerossichef
@danielerossichef
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lo que necesita
Ingredientes
basilico (foglie lavate e asciugate)Frutas y verduras60 g
pinoli (tostati facoltativamente)Frutos secos y semillas30 g
aglio (spicchi, privati dell'anima)Frutas y verduras2 piezas
parmigiano reggiano (grattugiato)Lácteos50 g
pecorino (grattugiato)Lácteos20 g
olio extravergine d'olivaDespensa120 ml
sale grossoEspecias5 g
por ración
Nutrición
352kcal
- Carbohidratos
- 2 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos- Mortero
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare gli ingredienti
- Lavare e asciugare le foglie di basilico
- Grattugiare il parmigiano e il pecorino
- Sbucciare gli spicchi d'aglio
- Paso 2
Frullare il pesto
- Mettere nel frullatore il basilico, i pinoli e l'aglio
- Aggiungere i formaggi grattugiati e il sale
- Versare l'olio a filo e frullare fino a ottenere una crema
- Paso 3
Regolare e servire
- Assaggiare e aggiustare di sale
- Conservare in un barattolo coperto d'olio o condire la pasta
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